灶台前，齐有福盯着锅，见锅里升起一缕极淡的青烟，立刻倒油。看最快更新小说来M.BiQuge77.Net
油热后，葱姜下锅，刺啦一声爆出香气。
紧接着，雪白的河豚肉块滑入锅中，用小火慢慢煸炒出油脂。
家里没有绍兴黄酒，便用一点七宝烧代替，同样能去腥提鲜。
随后是酱油、白糖，没有熬好的高汤，就用一勺荤油和滚水代替，最后撒盐调味。
先用大火将汤汁烧滚，再转为文火慢炖。
食材本身足够好，烹饪的法子反而可以质朴。
铁锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，鲜美的香气很快就弥漫了整个厨房。
齐有福胸有成竹地守在灶边，估摸着过了半个多钟头，才扬声对儿子说：“行了卫东，把灶膛的火给灭了吧。”
齐卫东闻声，用火叉将灶膛里的柴火拨散，让火渐渐熄灭。
他凑到锅边，看着那锅色泽红亮、卖相诱人的红烧河豚，忍不住深吸一口气：“光是看着就饿了，太香了！”
“那是，你爹我做河豚可是有两下子的，我先替你试试毒。”
齐有福一脸得意，手脚麻利地拿来一个盘子，从锅里夹了一小块肉出来尝了尝。
他细细品味了片刻，放下筷子点评道：“可惜了，没用河豚肝炼油，味道终究是差了一丝精髓。”
“不过也没办法，开春的河豚毒性最烈，处理一个肝就得花上一个钟头，太费事。儿子，这道菜你就将就吃，味道不赖。”
他等了一小会儿，感觉身体并无异样，这才放下心来，笑着高喊一声：“开饭咯！”
一家四口齐齐整整地坐在一起吃饭。
桌上是红烧河豚、白米饭，还有三个煮熟切开的咸鸭蛋，摆了满满一盘，看着就让人食指大动。
美中不足的是，米饭是张桂花蒸的，或许是穷日子过怕了，她蒸的依旧是“双蒸饭”。
这种饭在蒸熟之后，要盖紧锅盖再用大火猛蒸一遍，让米粒吸饱水汽，吃起来特别占肚子，当然，饿得也比寻常米饭快。
齐小丫穿着崭新的小花袄，好像又长高了一些。
她对那盘诱人的红烧河豚看也不看，一双眼睛直勾勾地盯着流油的咸鸭蛋。
齐卫东见状笑了，夹了好几瓣咸蛋黄到她碗里，温声说：“双蒸饭不顶饿，多吃点咸蛋黄，有油水，能压饿。”
齐小丫立刻笑得眉眼弯弯，用力地点着小脑袋：“嗯！谢谢小叔！”
齐有福看着这一幕，心里熨帖极了，给自己倒了杯七宝烧，美滋滋地抿了一口，又催促道：“卫东，鱼都盛出来半天了，再不吃就凉了，快尝尝。”
河豚肉质细嫩，没什么小刺，滑嫩的鱼块上挂着红亮的汤汁，油光闪闪，还冒着丝丝诱人的热气。
齐卫东夹起一块送进嘴里。
那滋味，鲜美、甘甜、滑嫩、丰腴，妙不可言，偏偏又丝毫不觉得油腻。
“太好吃了，真下饭。”
齐卫东扒拉了一大口米饭，由衷地赞叹道。