日头往西边斜了斜,小妹背着书包冲进店里,身后还跟着她的小伙伴赵明珠。看小说就到WwW.BiQuGe77.NEt
赵母拎着个布包跟在后面,几人直奔后巷:“大姐!二姐!我回来啦!”
后巷里摆着几个大瓷盆,姜弘瑶正和伙计们往玻璃罐里灌樱桃酱,桃红色的酱汁稠乎乎的,裹着颗颗饱满的樱桃,盛在透亮的罐子里,艳得晃眼。
旁边的陶瓷盆里摆着腌好的枇杷罐头,琥珀色的糖水浸着果肉,看着就甜。
赵明珠和小妹扒着瓷盆边,眼睛瞪得溜圆,喉结悄悄动了动。
姜弘瑶看她们馋得直咽口水,笑着从罐里夹了几块枇杷,又舀了两勺樱桃酱。
分别盛在两个小瓷碗里,推到她们面前:“喏,坐小圆桌吃去。”
赵明珠小姑娘软萌萌地说谢谢姐姐,把姜弘瑶叫的喜欢的不行。
赵母在一旁连声道谢,又买了不少牛角包:“这配茶正好,我家先生也爱吃。”
忙活到黄昏,后巷的罐子总算都封好了口,春玲和冬妹也都下了工。
姜弘瑶累得腰都直不起来,晚上实在懒得回住处做饭,干脆在店里支起了案板:“今晚吃炸酱面!”
她找出几个白瓷盘,细细切了黄瓜丝、胡萝卜丝,又把豆芽、菠菜烫得碧绿,鸡蛋摊成薄饼再切成丝,一一码在盘里,五颜六色摆了一桌子。
另一边灶上熬着肉酱,葱姜爆香了下酱,酱香味 “轰” 地散开,勾得人直咽口水。
等肉酱熬得稠稠的,她挽起袖子擀手擀面,面团在案板上被擀得又薄又匀,切成细细的面条,下到滚水里 “咕嘟” 翻涌。
捞出来过了凉水,面条根根爽滑劲道。
盛进碗里,铺上各色菜丝,浇上一勺滚烫的炸酱,拌匀了 —— 酱香混着菜香,直往鼻子里钻。
姜弘瑶挑起一筷子尝了尝,就是这个味儿!
之前跟着食谱复刻的老北京炸酱面,多亏了当时托人买的正宗黄酱,才有这地道的咸香。
小妹早等不及了,啊呜一大口下去,面条挂着酱汁沾了满嘴角,活像只偷吃东西的小花猫。
大姐夹起一筷子,嚼了嚼直点头:“这面条真劲道!肉酱咸香正合适,比外面面馆的还好吃!”
姜弘瑶看着她们吃得香,自己也跟着乐,夹了一筷子菜丝拌进面里,暖乎乎的一碗下肚,下午的累好像都被这口面熨帖没了。
后巷里传来大姐和小妹洗碗时碗筷碰撞的脆响,姜弘瑶踮着脚往阁楼去。
人还没踏上最后一级木梯,先伸长胳膊把个青瓷大圆碗稳稳放了上去。
碗沿下还压着张叠得方方正正的糙纸,上面一行字:拌匀了再吃!
阁楼里的傅云州早听见了动静,掀着眼皮看她那副怕被人撞见的模样,嘴角忍不住勾了勾,眼里漾开点哭笑不得的软意。
他挪着身子凑过去,指尖碰着碗沿还温乎,挑开筷子把面条拌匀。
这面条他从前没见过,酱色裹着筋道的面身,咬一口,肉臊子的鲜先漫开,接着是老酱的醇厚缠在舌尖,里头混着的黄瓜丝又脆又清爽,刚好压下腻意,一口接一口,竟停不下来。
不一会儿一碗面见了底,他咂摸咂摸嘴,连嘴角沾着的酱汁都用舌尖轻轻舔去,眼里还留着点意犹未尽的满足,心里想着这姑娘手艺真好。
姜弘瑶在楼下跟大姐交代了几句,让她先带小妹回家。
自己则挎着个布包,一手拎着灌满温水的水壶,另一只手揣着两个用油纸包着的蜂蜜小面包,又上了阁楼。
“今天身上还发热吗?有没有哪里疼得厉害?”
姜弘瑶把东西往矮凳上放时,感觉自己像查房的护士。